イタリア語で「出会い」を意味するインコントロ。
インコントロのお菓子は、乳製品・卵・小麦粉・砂糖等、主だった原材料は北海道産を使用しています。計量から袋詰めまで、ほぼすべての工程を手作業で行い、五感をフル活用してお菓子を作っています。ISO22000レベルの安全管理システムを取り入れ、創業以来、品質クレームゼロを継続しています。
材料と手間暇を惜しまない、作りたいお菓子を作っているうちに、東京のラグジュアリーホテル様からご依頼をいただくことが多くなりました。
プレッシャーもありますが、やりがいが優っています。有難い出会いです。
「北海道」でイメージしていただくことと、実際にやっていることが限りなくイコールに近いメーカーであることを目指しています。